 |
| Kuliner Belitung - Bakso Ikan Birai |
Selain terkenal dengan Mie Belitung yang kuahnya kental, bakso ikan yang kenyal dan membal juga terkenal di daerah Belitung Timur. Bannyak industri rumahan yang memproduksi bakso ikan.
Bakso ikan dibuat dari ikan Birai atau ikan ekor kuning yang segar dan tanpa pengawet. ikan ini banyak dijumpai di Belitung dan tentunya masih segar ....
ikan ekor kuning dibersihkan dambil dagingnya dengan pisau dan dikeruk dengan sendok.
Daging ikan lalu diblender kemudian dimasukkan dalam baskom berisi es agar hasilnya bakso tidak keras.
kemudian dicampur dengan vetsin, garam , bumbu dan air dicampur rata menjadi suatu adonan. Bakso ikan ini hanya tahan 3 hari sehingga tidak bisa dikirim ke luar belitung. Oleh karenanya, bakso ikan ini hanya dijumpai di Belitung.....selamat mencoba.
Tidak ada komentar :
Posting Komentar