Bangka Belitung memiliki jenis makanan ringan yang sebagian besar dihasilkan dari produk makanan laut. Beberapa diantaranya:
- Kempelang
atau kerupuk yang terbuat dari udang, cumi atau ikan yang diberi bumbu,
dibuat menjadi empek2, kemudian dikeringkan dengan dijemur dan
digoreng. Ada juga kempelang yang dipanggang. Selain itu ada kempelang
pasir seperti yang tertera di gambar yang sedikit berbeda dari kempelang
pada umumnya dan memiliki sambel belacan.
- Getas/ kretek adalah kerupuk ikan atau udang yang dibuat berbentuk bulat atau silinder.
- Martabak Manis disebut juga Hoklo-pan (harfiah kue dari Hok-lo).
- Lempuk sejenis dodol yang terbuat dari durian atau cempedak.
- Siput Gung Gung / Siput Gong Gong sejenis cemilan yang terbuat dari siput yang digoreng keris.
- Dodol/Jelinak
Dodol khas Bangka berbeda dengan dodol daerah lain, warnanya lebih
hitam dan lebih lengket dari daerah lain. Sedangkan jelinak adalah
sejenis dodol tetapi sedikit terasa pedas dan hangat bila dimakan.
- Kue Citak Satu
Kue khas Bangka yang sangat susah dibuat, berwarna putih, rasanya
manis, dan biasanya mempunyai cetakan yang rumit. Kue ini terbuat dari
kacang kedelai.
- Kue Jungkong kue dengan serat yang halus dan lembut seperti puding terdiri dari
lapisan atas berwarna putih, lapisan tengah berwarna hijau (pandan),
lapisan berikutnya gula kabung (gula aren) dan biasanya dicetak di dalam
gelas atau mangkuk kecil.
Tidak ada komentar :
Posting Komentar